干し芋を作る

干し芋すきですか？

我が家はみんな大好きで良く食べます

北海道のお義母さんお手製の！

以前ブログに書いた冬の暮らしについて書きました

➡乾燥する冬の暮らし

昨年末から今年にかけての冬

お義母さんからラインで教わり

人生初めてトライしたので紹介します

用意するのは

●さつま芋

端から黒蜜が溢れて太くて硬いのを選びます

ブランド芋によって糖度や粘度が様々なので

お好みのを選んでください

早速作っていきましょう！

端っこを切ると色が黄色から

くすんだ緑青になる事ありませんか？

鮮度が落ちている証拠です

そんな時は色が変わらなくなるまで皮をむきましょう

右のさつま芋若干くすんでいます

なのでもう少し剝いていきます

こんな感じ

左のさつま芋は端っこ切っても皮を剥いても

色は変わりませんでした

新鮮なほど色はくすみません

これを蒸かしていくのですがお鍋で丸のまま

蒸かすのは大変なので炊飯器で炊きます！

こんな感じで炊飯器に収まる様に切り

水は2合ほどにあわせて普通モードでスイッチオン

※空焚き、お急ぎモードはＮＧ

出来上がるまで100円ショップで売っている

干し野菜を作るネットの消毒をします

はい、炊けました～

粗熱を取って輪切りに切ります

炊き具合で切っているうちに割れても平気です

ホクホクしていてこのまま食べても問題なし(笑)

お芋の糖度によって炊飯器や包丁がベタつくので

直ぐに洗ってベタつきを落とします

あとはネットに入れて2～3日干したら完成です♩

干したて↑

二日目↓

若干縮んでいるのが分かりますかね？？？

ある程度乾いて縮んだら出来上がりです

注意点として干している間

雨に濡れないように気を付けましょう

保存料なしの

天然の甘味でおいしい

何よりお腹にやさしいおやつ！

簡単に出来ますので作ってみて下さい♪

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